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优质大米精加工与营养强化米生产技术的研究

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
技术原理及性能指标：
本研究的目的是在大米精加工的基础上，采用先进的设备，科学合理的工艺，按国家公众营养与发展中心推荐的配方，将多种营养素采用多次噴涂和涂膜的方法强化到大米中，并使强化大米中的营养素具有良好的稳定性。主要指标（含量）为：维生素B1 ≥3.5mg/kg，维生素B2≥3.5 mg/kg，尼克酸≥35mg/kg，叶酸≥2.0mg/kg，铁≥20mg/kg，锌≥...
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