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冷冻蔬菜原粉加工工艺及关键设备的研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“冷冻蔬菜原粉加工工艺及关键设备的研究”这一课题是在黑龙江省大力发展地方特色资源，大力发展地方优势产业的背景下提出并立项研究的，是黑龙江省科技厅下达的攻关项目“特色资源加工技术及产品开发”的子课题。
　　冷冻蔬菜原粉加工是将冷冻蔬菜延续深加工成冷冻蔬菜原粉的技术，属于蔬菜冷鲜制粉范畴。它是将新鲜蔬菜经过洗净、护色、分切处理后速冻至中心温度-32℃，在-10℃的工作条件下，通过粉碎箱...
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