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花椒籽食用油生产技术研究

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目属于粮食油加工业。人世间花椒籽前处理、安全储藏、花椒籽油制取及精炼，形成一套完整的技术体系。解决了长期困扰花椒籽开发利用中的技术难题。生产的花椒油，仁油完全符合食用油质量标准，为食用油市场增添了一种营养丰富的高品质新油品。根据花椒籽储藏时易发热及霉变，导致其毛油酸价、色泽深的特点，对花椒籽进行处理，降低其水分，拟制或减少微生物、脂肪酶等的危害，使花椒籽安全储藏，该技术国内首创，已成功...
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