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一步合成食品级双乙酸钠产品

2001年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

双乙酸钠（SOAIUM HVDROGEN DIACETATE）简称SDA，其分子式C_4H_7O_4NA，相对分子量142.09。白色结晶粉末，有酸味，易吸湿，晶体结构为正六面体，边长15.98A，是由乙酸和乙酸钠分子在短氢键螯合下形成的化合物。水溶液呈酸性。
SDA主要用于食品、饲料、饮料的防霉保鲜，并作为调味剂、酸味剂增加食品和饲料的营养功能，是国家GB2760-1...

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