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双低菜籽营养保健油

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、应用领域和技术原理：
应用领域：油脂工业。适用于油菜籽加工企业。
技术原理：利用菜籽干法脱皮技术和冷榨工艺、物理加工方法制备双低菜籽油。按照科学配方，在双低菜籽油中加入一定比例的其它优质植物油和功能性成分，调配成富含不饱和脂肪酸，特别是必须脂肪酸亚油酸和a-亚麻酸的营养保健油，针对营养保健油易氧化的特点，进行了抗氧化剂筛选实验，选择脂溶性茶多酚作...
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