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低能量沙棘食品工艺研究与产业化开发

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  1、任务来源
  阿坝州科技计划立项“阿坝州科技成果转化资金项目(专项)”—“无糖沙棘含片产业化开发”,文号为:阿州财教〔2013〕66号。
  2、技术原理与性能指标
  2.1技术原理
  维生素C是自然界中最强的抗氧化剂之一,抵御自由基和活性氧化质造成的损害。Vc由于具有低亲脂性、热敏性、碱敏性和自氧化降解性等特性与缺点,应用受到限制。...
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