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抹茶牛奶味烘焙核桃及其生产方法1

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本发明是一种抹茶牛奶味烘焙核桃，它由以下重量份数的原料制成，烤制核桃70～75份，白糖粉6.0～7.0份，食盐0.65～0.70份，味精0.11～0.13份，花生碎粒7.0～8.0份，奶油3.5～4.0份，麦芽糖浆7.0～7.5份，抹茶粉0.83～0.86份，天然抹茶香精0.32～0.34份，奶油香油香精 0.07～0.09份。本发明调味烘焙核桃主要通过脱皮、烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的...
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