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香椿火锅底料及其制备方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本发明涉及调味食品技术领域。为了克服现有技术火锅底料的口味单一、营养不够丰富、制作步骤繁琐等问题。本发明提供一种制作简单、风味独特、营养丰富的香椿火锅底料及其制作方法。本发明的香椿火锅底料包括下述重量份的原料：牛油40～55份、香椿芽12～17份、植物油8～13份、豆瓣酱8～13份、生姜3～7份、大蒜3～7份、豆豉1～3份、泡椒2～5份、花椒0.8～1.2份、料酒2～5份、白糖0.8～1.2份...
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