香菇多糖(leniinan，简称LNT)属于由侧耳科的担子菌纲伞菌科产生的真菌类聚多糖，以葡萄糖为主，含少量的甘露糖、岩藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等;肽链由天冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、赖氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成，具有与葡聚糖激发子类似的抑病、抗病活性，可诱导植株或细胞产生并积累抗病性物质，如植保素、几丁质酶等。其不仅能够诱导作物对病毒产生很好的诱导抗性，而且对植物病原菌具有一定的抑制作用，并能促进作物种子萌发和生长，提高作物的抗逆能力，可广泛用于防治水稻、番茄、辣椒、黄瓜、烟草、马铃薯、花卉等多种作物的病毒病。
目前，香菇多糖的提取，普遍采用热水浸提法、酸提取法、碱提取法、酶提取法等方法。热水浸提法提取次数较多、提取率低、耗时耗料，有待改善；酸提取法由于酸性条件可使多糖的糖苷键断裂导致提取率降低，并且在一定程度上破坏其生物活性，因此，在酸性条件下提取LNT的相关报道较少；碱提取法该提取法易破坏LNT的生物活性，并且可能生成色素；酶提取法提取LNT时，需考虑酶的浓度、底物的浓度、抑制剂和激动剂对提取物的影响，因此，工艺条件要求高。
针对上述问题，项目开展了香菇多糖复合浸提关键技术研发。项目创新研发了香菇多糖的温水加苯甲酸钠复合浸提技术，通过保温搅拌、混合、离心过滤、浓缩等过程控制，有效提高了香菇多糖提取率；开发了香菇多糖浸提渣液分离预处理工艺。通过增设渣液分离导流池，实现了渣液粗渣与滤液分离预处理，避免了离心过滤梗阻，大幅提高了生产效率和废弃菌渣利用率；研制了香菇多糖专用提取罐、分离纯化、浓缩和水剂配制等生产装备，实现了系列产品批量生产。
项目具有自主知识产权，已获多件授权中国专利；项目产品2%香菇多糖水剂（杀菌剂）已获农业农村部颁发的《农药登记证书》（登记证号：PD20132500）。产品经用户使用反映良好，应用前景广阔。
项目咨询：王艳欣13371759156

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