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一种复合改性预胶化淀粉及其制备方法

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　①课题来源和背景
　　预胶化淀粉（Prege1atinized Starch）是指采用化学的或物理的方法是淀粉颗粒在有水存在时全部或部分破碎，然后经过干燥、改性，提高其溶解性、可压性、流动性。根据预胶化程度不同，分为部分预胶化淀粉（PPS）和全部顶胶化淀粉（WPS），它们的性能和使用功能各不相同。由于预胶化淀粉具有黏合和崩解的双重作用，在常温下即可溶解，有良好湿度粘性，具有良好的增...
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