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黄茶加工技术规程

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　项目来源为广西壮族自治区质量技术监督局《关于下达2015年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》文件要求制定。
　　黄茶是中国传统六大茶类之一，黄茶为我国特有茶类，其特殊的闷黄工艺不仅造就了独特的“三黄”特色（干茶黄、汤色黄、叶底黄），而且在闷黄过程中会发生复杂的生物化学变化，分解苦涩物质，形成香气清悦、味厚爽口的内质特点。黄茶中富含茶多酚、氨基...
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