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一种奶香型速溶乌龙茶粉及其加工方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　自主研发本发明通过乌龙茶原料的合理拼配和现代分离提取技术的优化组合，避免了传统加工导致的香气成分和滋味成分的损失，从而保留了乌龙茶原有的特点，冲泡后色泽金黄明亮，滋味醇厚回甘，香气清高馥郁，同时具有天然奶香，可用于液体纯茶饮料的调配、固体纯茶饮料的直接饮用。本发明的一种奶香型速溶乌龙茶粉及其加工方法，按不同类别乌龙茶按比例进行原料的拼配，然后经过酶解处理、提取、香气回收、管式分离、低温真空浓缩...
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