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名优淡水鱼(鲈鱼)非热灭菌保质关键技术

2016年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　“名优淡水鱼（鲈鱼）非热灭菌及保质关键技术”由如下两个项目支持：湖北省重大科技创新计划（2015ABA038）项目，执行时间为2015年1月至2017年12月；项目主持单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所。

　　项目背景及意义

　　我国是世界淡水鱼养殖大国，淡水鱼产量占世界总产量的60%以上。湖北省是我国淡水渔业生产大省，淡水产品总量...

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