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食品专用变性淀粉与专用糖浆的绿色制备关键技术创新与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目属于食品加工的副产物加工与利用技术领域。
　　淀粉是一种天然可食且来源丰富的植物型多糖，中国是淀粉生产大国，年产量已达2200万吨，其中玉米淀粉产量约占85%。为解决淀粉产品单一，应用范围窄的难题，扩大淀粉的使用范围，拓展淀粉原料加工的道路等问题，开发研究了“食品专用变性淀粉与专用糖浆的绿色制备关键技术创新与应用”项目。
　　项目研究团队自2003年起以淀粉加工为...
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