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肉鸭速冻调理深加工产品的研制

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　目前我国禽肉制品主要为传统禽肉制品与西式肉制品，前者多为现做现卖的粗放型产品，种类主要为腌腊、熏烧和油炸等，随着加工工艺的不断改善及独特风味的形成，也创造了一批深受国内外消费者青睐的名特优产品。而随着国外先进的肉制品加工技术引进，大大推动了我国肉制品产业的发展，推出了各种分制小包装食品，利用西式肉制品先进成熟的加工手段加工出的产品兼具中式肉制品多变诱人的风味，深受广大消费者的喜爱。但其种类还较...
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