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野生秋橄榄果实番茄红素萃取工艺研究

2016年 基础理论  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目2010年获得山东省自然科学基金项目资助。
　　项目以以昆嵛山周边野生分布的秋橄榄(autumn olive)果实作为研究对象。秋橄榄于2001年美国农业部园艺学家Fordham在检测秋橄榄果实类胡萝卜素含量时发现其果实番茄红素（Lycopene，LP）含量大约是普通番茄的17倍（平均50mg/100mg果肉），而番茄红素在体内的抗氧化作用是β胡萝卜素的3倍，维生素E的100...
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