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与食物接触不锈钢制品中铬、锰溶出量的研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　不锈钢餐具在日常生活中主要与盐、酱油、醋、菜汤等食品接触，这些食品中含有很多电解质，长时间盛放接触，将与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶出，其微量金属元素在人体中慢慢累积，达到一定限度时，会危害人体健康。
　　由于放宽了对原材料的限制，通过大量的试验，从中发现不锈钢餐具中主要的重金属溶出为铬、锰元素的溶出，其中铬溶出达到140mg/L即为6.74mg/dm2，六价铬溶出...
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