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酪蛋白磷酸肽

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides.CPP）是一种由牛乳蛋白中的α－酪蛋白及β－酪蛋白经生物酶的作用下进行复杂的过程制取的含有27个氨基酸的肽，它的结构特点具有三个磷酸丝氨酸残基和谷氨酸残基，它有运载金属离子的功能；这些肽类是人生命基础物质蛋白质的结构片段，并是蛋白质发挥作用的活性基因部分，是通过生物技术制取的国际最新型的钙、铁吸收促进因子。
以...
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