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还原糖在线检测的研究

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
淀粉的水解加工是淀粉糖生产中最基本的生产工艺，其典型的生化特征就是多聚糖向低聚糖、双糖或单糖的转化。还原性逐渐增加。测定还原糖在水解过程中的变化是水解过程控制的重要指标。多年来，我国淀粉糖生产过程中PH、温度、压力、流量等控制指标的在线技术已广泛应用，但水解过程中最重要的工艺参数还原糖的变化仍是采用人工取样测定方法，不能连续跟踪动态变化及时反映生化过程状态，且人为测定误差较大，给生产管理和...
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