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通过原料筛选及工艺开发实现甜菊糖Reb D组合物工业化的方法

2016年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　自从2008年美国FDA批准甜菊糖用作食品添加剂以来，甜菊糖在食品和饮料中的应用得到了蓬勃发展。作为一种绿色的天然甜味剂，甜菊糖在人体内不产生热量、对糖尿病人安全、不导致龋齿，其“天然”的概念非常符合现代健康产品的潮流。但由于普通甜菊糖Reb A产品具有后苦味，限制了其使用范围和客户接受度。开发出一种基于甜叶菊原料的新型甜菊糖产品，以使其口味接近蔗糖，成为了这个行业的紧迫需求。在甜菊糖甙中，R...

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