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鱼类精深加工关键技术研究及产业化

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“鱼类精深加工关键技术研究及产业化”项目是在国家农业成果转化资金项目、十二五科技支撑计划项目课题的支持下，大连工业大学与多家企业合作，针对鱼类资源加工比例低、副产物利用程度低、高附加值产品少等系列问题开展了系统研究，经过多年理论研究与产业化实践凝聚而成的产业化成果。⑴建立了鱼类精细分割的标准化技术体系，针对不同部位组织结构和加工方法差异提出精深加工产品体系，开发方便有效的配套装备。将整条鱼按部...
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