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研磨法生产植物蛋白饮料工艺技术

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　杏仁为蔷薇科李属植物杏、山杏、辽杏及西伯利亚或巴旦杏的成熟种子。杏仁中低分子蛋白占杏仁蛋白含量的77％～84％，主要组分为清蛋白， 而较难消化的大分子球蛋白含量低于20％。杏仁具有镇咳平喘、抗肿瘤、降血糖、抗凝血等作用，是常用的祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物，临床上具有治疗气滞、水肿胀满、肠燥便秘、支气管哮喘、小便不利、水肿、脚气的功能。
　　《研磨法生产植物蛋白饮料工艺技术》项目，为...
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