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梯度温控低温无菌包装生产线

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
我国是小麦的生产和消费大国，面制食品包括馒头、包子、面条、水饺等食品，是广受欢迎的主食品种。但是，面制食品水分含量高、稳定性差、易霉变、货架寿命短等共性问题，使其成为食品安全领域的一个重大问题，直接制约着面制主食品的储藏保鲜及工业化生产。
为适应面制主食工业化生产，保证主食流通过程中的质量，研制可集成于面制主食工业化生产线末端的复合杀菌包装生产线。依据面制主食贮藏特性及...
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