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甘薯果脯生产工艺技术研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  一、任务来源
  该项目是禹州市紫烨红食品有限公司根据甘薯果脯行业发展需求,结合市场上出售的甘薯果脯:品种单一、口感差、外观色泽差、表面无光泽的问题,围绕低糖保健型甘薯果脯生产工艺、甘薯果脯护色和干燥工艺两个主要关键问题进行开展,自行选定的研发课题。
  二、应用领域及技术原理
  1、应用领域
  该项目甘薯果脯是一种绿色安全、健康无污染的功能...
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