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几种食用植物油品质及污染物分析监测研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该课题来源于“2013年宁夏回族自治区科技支撑计划”。近些年来，食用植物油品质安全问题屡屡发生，地沟油、煎炸老油的反复利用，使得消费者对食用植物油及煎炸用油的安全性能产生怀疑，而宁夏地区食用植物油品质及安全评价研究一直以来都是空白，没有相关文献对宁夏地区的食用植物油品质进行系统分析和研究，仅有一些单个指标研究文献，因此，本课题从宁夏地区食用植物油品质及安全指标入手，对宁夏地区食用植物油进行...
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