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柿子冰酒酿造新工艺

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）任务来源：自选项目。
（2）应用领域和技术原理：属于果品深加工项目，其技术原理为通过微生物利用果品发酵酿造果酒。
（3）性能指标
1、感官指标
色泽：呈淡黄色，富有光泽，清亮透明，无沉淀及悬浮物等杂质。 香气：香气纯正协调，无异味，具有柿子特有的果香及酒香。味：甜味适度，口感柔和，口味清爽，酒体完整，略...
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