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漂浮型负载亚硫酸盐微胶囊及其制备方法和用该微胶囊预防果酒酒花病的方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　果酒酿造、储藏过程中氧的存在对于酒的品质影响较大，轻则酒少许氧化，口感影响小，重则颜色加深、澄清度降低，挥发酸含量增加，变酸，氧化味加重等，本专利技术通过制备一种能够漂浮于酒面的多孔材料制备，并在其中包裹亚硫酸盐溶液，通过亚硫酸盐的控制释放，较长时间的维持酒面缺氧和厌氧条件，防止果酒氧化、褐变，醋酸菌等好氧菌的繁殖生长，保证果酒放置、存储过程中酒的稳定性和安全性等。...
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