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食品安全用同位素内标试剂的研制

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
① 课题来源与背景
近十年来，我国已发生的重大食品安全突发事件90%以上是违法和违规使用化学品导致的，由此对食品监测和检测手段的准确性、科学性提出了更高的要求。质谱作为目前发展最快的检测技术，在农兽药残留和非法添加物检测中应用逐渐普及，成为分析和确证实验室必备的检测仪器。
由于质谱能够同时提供定性和定量信息，因此发达国家对于食品中的兽药残留均要求用质...
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