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马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目是青海宏恩科技有限公司提出、出资，海东市农业技术推广站提供技术支持的自选项目。本项目研究方案由青海宏恩科技有限公司和海东市农委的技术人员研究确定。项目总投资17万元。
本课题研究了马铃薯全全泥面包和馒头的最佳配方及工艺条件，马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成；制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究；制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究：在以上研究内容基...
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