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一种人参深加工新工艺及其产品开发

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1.课题来源与背景：
　　来源：自选项目。
　　背景：人参的加工品主要有水参、生晒参、红参和黑参，其中以黑参的稀有皂苷含量最高、补益效果最好，加工附加值也最高。传统黑参生产工艺为九蒸九晒，生产时间从十余天到数月，且必须以鲜参为原料，生产受季节局限，生产周期长，成本高；其加工后的黑参产品质地坚硬，食用困难。
　　2.技术原理及性能指标：
　　该项研...
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