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西兰花多肽提取物对肿瘤细胞生长的影响及机制研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　①课题来源与背景：吉林省教育厅“十二五”规划项目/吉林省春苗人才项目；西兰花（broccoli）又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜等，属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，为一、二年生草本植物，具有很高的开发利用价值。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养成分，位居同类蔬菜之首。有研究表明，常食用西兰花具有一定的防癌作用。对于西兰花中活性成分的研究也成了研究的热点，目前主要集中...
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