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小麦粉质量安全加工工艺及信息化控制关键技术研究与开发

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目对小麦搭配及清理工艺进行深层探讨和研究，利用回转筛、循环风选技术及时清除小麦中不同杂质，清理工艺中采取多次配麦、三次着水、强化精选设备完善清理工艺，实现提高入磨小麦质量，保证了产品质量安全的目的。
该项目制粉工艺的改进，通过轻研、细磨、轻撞松粉替代强撞出粉以及增加预一皮等技术创新，保持麸皮完整，做到产品精细以及皮、芯、渣、尾、胚最大程度的分离、分清，从而提高麦胚和...
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