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盐藻β-胡萝卜素（顺式异构体）的抗氧化作用与应用

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、 课题来源与背景
　　该项目研究获国家科技部八五攻关课题（85-08-07-08）和省自然科学基金（Y2007C032）资助。
　　β-胡萝卜素（βC）作为食品添加剂和营养增补剂已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐，被认定为A类优质营养素。化学合成的βC为全反式构型，难能被人体吸收，西方发达国家禁用于食品添加剂。天然βC来源主要有天然植物萃取...
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