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应用指纹图谱技术溯源进口葡萄酒品质的研究

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本课题利用GC-MS和HPLC-MS等大型分析化学检测设备建立了进口葡萄酒二氯甲烷提取物的特征指纹图谱和进口葡萄酒乙酸乙酯提取物的特征指纹图谱，融合两种特征图谱国内首创使用双指纹图谱对进口葡萄酒产地进行溯源和品质评定。葡萄酒中有效成分多大1000种，单一的指纹图谱难以对其产地进行溯源和品质评定，本课题通过双指纹图谱能够更全面的对进口葡萄酒进行溯源和评定。课题筛选中山进口典型的葡萄酒样品12...
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