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胶原蛋白高效酶解关键技术及应用

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目利用水产加工废弃物鱼皮（如马面鱼皮），通过建立胶原蛋白高效酶解模式，经超滤、柱层析等分离技术，筛选出高活性的小分子胶原肽组分，在此基础上，将该胶原肽作为功能因子应用于保健饮品等产品的开发，为水产加工副产物的合理开发利用提供理论基础和技术支持。本项目的开展，对减少资源浪费、环境污染，对我国水产加工业副产物的合理开发及高值化利用均具有重要的经济和社会意义。...
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