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枣制品新型干燥与超微粉碎集成制备技术及其品质评价

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“枣制品新型干燥与超微粉碎集成制备技术及其品质评价”项目来源于 “十二五” 国家科技支撑计划课题“复合果蔬新产品创制与节能减排关键技术开发及示范（2012BAD31B06）”。
项目研究了中短波红外干燥与超微粉碎集成技术制备枣粉。确定了中短波红外干燥枣的适宜工艺参数为红外功率1125W，干燥温度85℃，干燥时间3.5h；建立了变温压差膨化联合干燥生产脆枣的工艺路线。在热...
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