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山东机制名优绿茶加工工艺研究

2000年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本课题从山东茶树芽叶变化规律调查和原大宋炒青绿茶茶兹成因分析入手，探明了山东茶树芽叶变化规律和山东名优茶制造的技术关键。通过引进不同机型名优茶机进行筛选和适用性试验，对部分设备进行了改进完善，并进行了优先配套组合试制，经感官审评、化验分析、改进完善，最终确定出名优绿茶中五大类型的十二套具有定性、定量指标的加工艺。
这项技术填补了山东的空白，达到了国内领先水平，特别是调查...
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