现代医学研究表明，衰老的本质是干细胞的衰退、免疫力的下降、组织器官功能的退化、抗衰老基因的衰退，因此，科学家认为要提高人体的免疫力，最根本的办法是延缓人体的衰老过程。据生物科学家考证，生物细胞分裂的次数与寿命是成正比的，比如，海豚的细胞分裂次数是80次，它的平均寿命则可达150岁。而人体衰老的原因正是肌体生命最基本的组成单位——细胞出现了衰变。继而随着年龄的增大，细胞再生的分裂越来越慢，积聚的老化细胞使器官的机能不断下降，发生老化甚至病变，人也随之日益衰老。
辅酶I（又名烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）等作为人体氧化还原反应中的重要辅酶和营养素，出现在细胞很多代谢反应中，更参与上千种生理反应，在糖、脂肪、氨基酸等营养物质及细胞代谢过程中发挥了重要作用。如细胞三羧酸循环(TCA)、脂肪β氧化等，同时亦是辅酶I消耗酶(如NAD+依赖型ADP核糖基转移酶)的唯一底物。这类酶将辅酶I(NAD+)作为底物分解成ADP核糖和烟酰胺(Nam)，在不同细胞中发挥不同生理功能，如参与DNA修复、细胞氧化压力调节等生理功能，因此，开展基于含辅酶等活性成分的抗衰老复合营养素研究及制备技术项目研发对促进健康延缓衰老具有重要意义。
项目基于对辅酶I、辅酶II和三磷酸腺苷等化合物特性研究，采用草本植物、乳汁、蛋液等提取液作为底物，通过科学配方、超临界萃取、酸碱度调节、反应时间与温度控制等工艺优化，制备出富含辅酶等成分的产品原料。根据营养学文献报道，相关产品主要成份有利于提高免疫力、延缓衰老。
项目具有自主知识产权，已申请国家发明专利，项目产品已通过谱尼测试等机构检测，所检项目符合相关标准要求，应用前景广阔。

1.朱上翔  2.马佩文  3.刘宁远  4.姜忠宙  5.沈燕艳