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甜荞麦膳食纤维提取方法

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本发明公开了一种甜荞麦膳食纤维提取方法，包括酶法和碱法提取甜荞麦仁、壳中膳食纤维，并通过脱色、改性处理使得的膳食纤维的感官色泽更易被人们接受、应用价值大为提高。目前，大多数荞麦加工残渣通常被撇弃不用或廉价处理，这就造成了大量荞麦资源的浪费。本发明采用不同的方法提取和脱色处理制备活性较高、有害物质残留少的甜荞麦膳食纤维应用于食品行业，并通过改性使其应用到其他领域。本发明可解决甜荞麦膳食纤维的提取...
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