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广西特色食品淀粉安全生产加工技术研究与应用

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景；
　　本课题来源于2014年广西科学研究与技术开发计划课题，合同编号：桂科攻14122006-3。当前我国食品安全事件层出不穷，虽然政府部门已采取各种措施加大食品监管的力度，但在食品加工环节仍然存在滥用食品添加剂和添加非食用食品添加剂的情况，由此可能会造成重金属、有毒有害物质在食品中残留，而顺丁烯二酸酐由于可显著提高淀粉的粘度，再食品应用中具有很强的增稠、塑化效...
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