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分子改造左聚糖蔗糖酶转化蔗糖生产左聚糖

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目是2014年来自南科发[2014]12号文件下达的科技攻关项目，合同编号20141015。
　　左聚糖已经被证实具有多种生物学活性，在抗肿瘤，抗病毒，增强身体免疫等方面及化妆品行业有良好应用前景。我国是世界上蔗糖的主要生产国之一，而广西是我国蔗糖生产第一大省，蔗糖资源相当丰富。利用蔗糖深加工开发高附加值的左聚糖产品对于促进地方科学和经济以及广西糖业可持续发展重要的意义。
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