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高弹脆千层页豆腐

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　采用槽道工艺，使得千层页豆腐的侧面为弧面，翻炒时受热均匀、容易入味，营养丰富，滑嫩爽脆可口；采用自主研制的斩拌锅、成型、蒸柜、切片等设备，提高了自动化水平及产品质量。相关技术已申请发明专利1件，实用新型专利5件，技术处于国内同类产品领先水平。
　　产品经谱尼测试和绍兴出入境检验检疫局综合技术服务中心检测，所测指标符合GB 28050-2011、SB/T 10379-2012等相关标...
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