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动植物油类物证快速鉴别方法的研究

2017年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　1、该课题建立了应用热力学技术和DART-TOFMS技术快速鉴别动植物油类物证的方法。通过综合TGA/DSC技术所得的失重曲线的ONSET和ENDSET值、凝固点温度，及热力学曲线差异等考察因素，以及DART-TOFMS技术所得的动植物油样品的质谱峰组成及精确质量数不同，对油脂物证的动植物油归属及不同品牌动植物油产品进行准确的定性鉴别。
　　2、建立了数十种动植物油类物证的热力学（...

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