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文昌鸡产业化生产育种技术转化与示范

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景：
　　项目来源于2015年海南省产学研一体化专项。 文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种，系历史名产，现代名牌。文昌市是文昌鸡的原产地和主产地。文昌鸡体型圆小，行动敏捷，善于觅食，具有三小二短（头小、颈小、脚小、颈短、脚短）等特征。文昌鸡具有肥而不腻、皮薄骨酥、肉质嫩滑和肉味香浓等特色，在中外饮食文化的历史长河中已流传几百年。作为海南四大名菜之首的文昌鸡，它不仅是海南...
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