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特色蔬菜产后绿色减损增值关键技术开发与产业化

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　蔬菜是我省十大农业主导产业之一。近年来规模产值持续增长，但产后贮运配送损耗大、加工利用率低等问题成为制约产业发展的瓶颈。其中，花椰菜种植面积逾30千公顷，约占全国总面积的70%；以茭白和莲藕等为主的传统优势水生蔬菜，种植面积已近60千公顷；同时“优质优价”成为脱水甘蓝等主导出口蔬菜的新需求，加工需求逐年上升。本项目以西兰花、甘蓝、莲藕、茭白等特色蔬菜为主要研究对象，通过国家科技支撑计划、国家星...
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