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芦笋综合加工关键技术研究

2017年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，国内外消费者对功能食品的需求量剧增。芦笋以其丰富的营养价值和较高的药用价值，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉，是驰名世界的名菜良药。目前，芦笋市场供需极不平衡，美国、德国、日本、法国等发达国家是芦笋产品的主要进口国。这主要是因为发达国家和地区的劳动力紧缺，造成发达国家和地区芦笋生产成本过高；另外，受地理环境条件的制约，一些发达国家和地区芦笋栽培面积逐年...
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