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食用菌预煮液营养风味成分分析及其产品研发

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
项目来源于公益性行业（农业）科研专项“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范”。（项目编号：201303080）。
湖北是我国食用菌生产大省之一。据统计，2013年，湖北省食用菌产量120万吨，产值120多亿元，其中食用菌出口量达60多万吨，创汇9.03亿美元，稳居全国第一位，食用菌占全省农产品出口总额的48%，连续十年位列农产品出口首位。然而，就食用菌产业的效益和产业水平...
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