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β-甘露聚糖酶的高效制备和甘露聚糖的酶法转化关键技术

2017年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　项目成果来源于国家自然基金项目“新型耐热酸性β-甘露聚糖酶的发掘、分子改造及其作用机理”（31272475）、国家自然基金项目“食品酶学”（31325021）、国家自然基金项目“不同家族β-1，3-葡聚糖酶和β-甘露聚糖酶的作用机制及其制备低聚糖的益生活性构效关系”（31630096）、国家重点研发计划课题“植物源多糖高效乳化稳定技术研究与开发”（2016YFD0400804）。
...

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