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动物源食品重要致病菌流行规律及其防控技术创新与应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　动物源性食品致病菌引发的疾病已成为威胁公众健康的主要因素之一，更重要的是，动物养殖环节不合理及滥用抗生素导致了细菌耐药性的出现，而耐药菌可通过养殖环境、加工环节等进入食物链而传给人类，导致细菌耐药性的传播，增加了疾病防控难度。鉴于此，本项目组从2006年起全面、系统地研究了动物源性致病菌的流行规律、对抗菌药物的耐药规律及机制、以及防控关键技术等，取得了理论和方法创新成果，技术得到推广应用，经济...
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