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麸曲酱香白酒酿造关键技术的研究与应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、成果来源与背景
贵州省贵阳市科技局工业攻关项目 （[2009]筑科2合同字第1-057号 ）。
结合《贵州省白酒工业“十一五”发展规划》和贵州省人民政府《关于促进贵州白酒产业发展的指导意见》政策导向，贵阳酒厂启动万吨麸曲酱香白酒异地改造项目，主力推动白酒结构调整、技术创新，全面提高贵阳酒厂麸曲酱香白酒的核心竞争力。本项目主要由贵州大学承担，属于贵...
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